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学生补脑食谱100样
2019-09-20 14:04:27   来源:今日头条    
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  学生补脑食谱100样:增强记忆力  (1)干贝瘦肉粥  原料:  糯米2汤匙,大米2汤匙,干贝3粒,猪里脊肉100克,姜1片,热水3杯,干淀
学生补脑食谱100样 美厨邦

  学生补脑食谱100样:增强记忆力

  (1)干贝瘦肉

  原料:

  糯米2匙,大米2汤匙,干贝3粒,猪里脊肉100克,姜1片,热水3杯,干淀粉2汤匙,色拉油1/2汤匙,盐。

  做法:

  将干贝洗净,用水浸一小时,取出撕成丝,浸干贝的水留用;将猪肉洗净抹干,切成粗粒,加干淀粉扮匀,再加色拉油拌匀;把两种米一起洗净,放入器皿内;再将干贝、猪肉、姜放入器皿内,加入三杯热水搅匀(包括浸干贝的水);加盖高火十分钟,煲盖要有小孔,以免粥水溢出来;改用低火十五分钟,加入适量盐调味即可。

  (2)金针牛肉

  原料:

  嫩牛肉200克,金针菇150克,鸡蛋1个,姜末少许,食用油、盐、鸡精、料酒各适量。

  做法:

  牛肉洗净切成薄片,加料酒、姜末稍腌溃,金针菇择洗干净,鸡蛋用清水煮熟,去壳后将蛋白、蛋黄分别切成粒;锅下油烧热,放入牛肉炒至断生,加少量水,小火焖煮至熟,放入金针菇,调入盐、鸡精炒匀,续焖5分钟;将炒好的牛肉金针装盘,撒上鸡蛋粒即可。

  学生补脑食谱100样:提神补脑

  (1)核桃仁炒西芹

  原料:

  熟核桃仁、西芹各20克,葱姜汁、湿淀粉各10克,精盐3克,鸡精1克,汤50克,植物油25克。

  做法:

  西芹下入沸水锅中焯透捞出。西芹斜切成段。葱姜汁、精盐、鸡精、湿淀粉、汤放入容器内对成芡汁。锅内放油烧热,下入核桃仁、西芹段略炒,烹入芡汁翻匀,出锅装盘即成。

  (2)腰果爆茄丁

  原料:

  茄子、腰果、干辣椒、青红椒、香菇青豆、葱、姜、蒜、盐、酱油、白糖、香油、淀粉。

  做法:

  将茄子切丁,用盐腌制5分钟后,加干淀粉拌匀备用,用盐、糖、酱油、淀粉、水、香油做成芡汁备用;坐锅,点火,倒油,将茄子炸至金黄后捞出控油,下干辣椒煸香,放入青豆、青红椒、腰果、茄子大火翻炒,倒入调好的汁炒匀,起锅后撒上炸过的腰果即可。

  学生补脑食谱100样:补脑养生

  (1)核桃白木耳虾仁

  原料:

  核桃仁30克,莴苣100克,虾仁250克,白木耳30克,料酒10克,生姜5克,盐3克,鸡精2克,素油35克。

  做法:

  将核桃仁炸香;莴苣切丝;白木耳发透,撕成片;虾仁洗净;生姜切片。将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜爆香,加入虾仁炒变色,再下入料酒、白木耳、核桃仁、莴苣盐、鸡精炒熟即成。

  (2)杏仁冬菇瘦肉汤

  原料:

  猪肉500克,香菇75克,杏仁20克,姜10克。

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  做法:

  瘦肉洗净,冬菇浸发,剪去蒂。杏仁、生姜、红枣(去核)洗净。将瘦肉、冬菇、生姜、红枣放入清水煲内,大火煲滚。改慢火煲2小时,调味即可。 分类:学生补脑食谱101样:补锌补脑

  (1)蚝油香菇烧西兰花

  原料:

  大香菇5个,西兰花半朵,蚝油适量。

  做法:

  将西兰花切成小块,香菇背上划米字花刀。锅内放水烧开,将西兰花烫一下捞起,香菇烫熟。用精盐、蒜、油将西兰花拌一下,摆于盘子四周。锅内放少许油,入一勺蚝油煸一下,加适量水和少许白糖,勾薄芡,然后放入烫好的香菇翻炒几下,装于盘中即可。

  (2)红烧牛肉

  原料:

  牛肉500克,鸡精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。

  做法:

  牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、鸡精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

  学生补脑食谱100样:早餐推荐

  (1)烘蛋饼

  材料:

  鸡蛋、番茄、小黄瓜培根、盐、黄油。

  做法:

  培根煎好,切碎。锅内放入打散的鸡蛋,加入一勺黄油(看个人口味可多可少,也可用植物油代替),再将其他所有食材倒入锅内,加盖,小火烘5分钟左右。从一边小心翻起来,看到底下已经成金黄色即可。注:加盖的目的是让上面的蛋也能被锅内的蒸汽焖熟。如果想要两面都金黄色的话,可以翻过来再烘一分钟左右。很多时候因为蛋饼太大所以不好翻动,可以先切成块再翻面。一定要用小火慢烘,不然的话容易底糊而表面还是稀的。

  (2)蛋奶烤馍片

  材料:

  馒头、鸡蛋、黄油、黑芝麻

  做法:

  馒头切成1CM左右均等的厚片。将黄油微波溶化,加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。将馒头片浸入黄油蛋液中,两面都均匀的挂上蛋汁。烤盘铺锡纸,将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上,并在朝上的一面撒上黑芝麻。烤箱预热,175-180度,中层,上下火,烤10分钟左右即可。

  学生补脑食谱100样:午餐推荐

  (1)西红柿牛肉羹

学生补脑食谱100样:午餐推荐

  材料:

  西红柿、牛肉馅、淀粉、香菜叶。

  做法:

  在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末,最后加入适量水。牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,以文火炖。牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入锅中,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

  (2)炒五色彩蔬

  材料:

  胡萝卜冬瓜南瓜、萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖。

  做法:

  胡萝卜、冬瓜、南瓜、萝卜用挖球器挖成丸子状;西兰花切小朵洗净。锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟,过凉水后沥干水备用。锅烧热,加少许油,入蒜蓉煸香,倒入半熟的蔬菜丸子,加少许白糖、盐,翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅。

  学生补脑食谱100样:晚餐推荐

  (1)青菜瘦肉粥

  材料:

  瘦肉、青菜、大米、胡萝卜、玉米粒、姜末、盐。

  做法:

  米淘洗干净,加水煮开,加入肉碎,姜泥,再次煮到粘稠。加入玉米、胡萝卜及盐,搅拌均匀,煮开,放入青菜搅拌均匀即可。

  (2)番茄鸡蛋粥

  材料:

  猪胫骨、葱、姜、番茄、鸡蛋、大米、盐。

  做法:

  先将猪胫骨敲碎,用中火上火煮沸5分钟。将锅中水倒掉,再掺适量水、滴两滴醋,再熬半小时,将骨捞出,只要骨汤。将汤中浮油捞出,汤中掺足够的水,煮沸后下米。番茄用滚开水烫,拨皮,去籽,再将番茄肉用手捏碎备用。鸡蛋打碎,搅匀备用。姜、葱切碎用温水浸泡半小时,捞出,只要泡过的水备用。等锅中的米煮至七成熟,放备用的番茄末、姜葱水继续煮。放适量的盐调味。等粥熟了,将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌。关火、粥熟出锅。 分类:下面是一份供参考的考前一周营养食谱:

  星期一:早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜,水果:夏橙或白萝卜1个中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

  星期二:早餐:玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块),水果:枇杷(或长生果)3-4个中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐:冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝

  星期三:早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶)、鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果:鸭梨(或西瓜)一个中餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐:三鲜面块(猪肝火腿肠、黑木耳平菇)、清炒菠菜青椒土豆丝

  星期四:早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆,水果:香蕉(或黄瓜)1支中餐:二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐:豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝

  星期五:早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个,水果:猕猴桃(或桃子)1-2个中餐:赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑

  星期六:早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干,水果:草莓(或李子)5-6个中餐:二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝

  星期天:早餐:芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼,水果:苹果(或萝卜)1个中餐:金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

  高考期间饮食不要太油腻,不要大鱼大肉,要以素菜 为主。荤菜方面,要注意蛋白质的摄入,多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品,同样可以补充蛋白质。

  学生补脑食谱

  学生们由于学习时间长,大脑常处于紧张状态,有的学生可能出现头昏脑胀、注意力不集中,甚至失眠、神经衰弱等症状。那么学生如何维持大脑的良好功能?怎样可以及时补充大脑和身体所需的能量呢?学生补脑食谱中就包含了很多学生补脑食谱,制作简单,方便家长在家为学生烹调。学生补脑食谱100样包括:奶类、豆类制品、蔬菜、水果、海鲜等食品。中学生补脑要吃些什么好呢?中学生每天的学业压力很大,长时间的用脑应该吃些什么好呢?中学生补脑应该要从日常的饮食做起。在这里,为爸爸妈妈来出出主意,介绍一下中学生补脑应吃什么,快来看看吧。

  中学生补脑的食物

  香蕉。磷被称为智慧之盐,而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源,还含有丰富的矿物质和优质蛋白质,其中含量最高的钾离子,一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富,不过香蕉的热量低,所以大家也不用害怕吃多了发胖。

  海带。海带含碘丰富,有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡,抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂,能够健脑提神,海带和其他海藻类一样,都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。

  南瓜。南瓜中除了含有丰富的维生素A还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平,能够醒脑提神,改善神经衰弱、心神不宁的症状,每天吃一次对补脑是很有效果的。

  核桃。核桃补脑,这是总所皆知的,核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够避免脑血管阻塞,补脑益智。不过核桃是属于偏干燥性的食物,不能食用过多,不然容易引起便秘、流鼻血的情况。

  鹌鹑蛋。鹌鹑蛋可以说是最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养,经常吃,健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋高考补脑效果好,还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。

  接下来,还有一款补脑的食谱推荐给大家。

  中学生补脑的食谱

  用料:核桃(干) 50克、香椿苗100克、食盐1/2茶匙、米醋1/2汤匙、香油1茶匙

  做法:核桃仁用水浸泡30分钟,撕掉核桃仁外皮,香椿苗去根洗净,用淡盐水浸一下备用把香椿苗、核桃仁放入一个大碗中加入盐、原浆米醋、香油拌匀即可清淡爽口,香味浓郁,香椿苗均在春季上市,超市有售。拌凉菜用的材料用淡盐水浸泡,可有效去除材料中的有害物质,有利于健康。

  芝麻。将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。

  糙米。增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

  大蒜。大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1,但它能增强维生素B1的作用,因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质,而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。

  鸡蛋。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适于脑力工作者食用。

  豆类及其制品。所需的优质蛋白和8种必需氨基酸,这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质,特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多,它们具有降低人体内胆固醇的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。中学生补脑,不如就来试试以上食物吧。那么,会伤害到孩子智力的食物又有哪些呢?

  影响中学生智力的3种食物

  松花蛋:含有一定量的铅,常食会造成人体中毒。铅中毒时的表现为失眠、好动、贫血和智力减退等。

  臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中很容易被微生物污染,它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质,对人体有害。

  味精:每人每日摄取味精量不应超过6克,摄取过多可以使血液中谷氨酸的含量升高,限制了人体利用钙和镁,可造成短期的头疼、恶心、心慌等症状,对人体的生殖系统也有不良影响。

  影响中学生智力的3类物质

  含过氧化脂质的食物。过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆,直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质,父母应少给孩子吃。

  含铅食物。医学研究表明,铅会杀死脑细胞,损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多,父母应少给孩子吃。

  含铝食物。经常给孩子吃含铝量高的食物,会造成记忆力下降、反应迟钝,甚至导致痴呆。所以,父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。

  十种提高学生记忆力的补脑食物

  营养保健专家研究发现,一些有助于补脑健智的食品,并非昂贵难觅,而恰恰是廉价又普通之物,日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益,脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。

  1、牛奶

  牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

  2、鸡蛋

  大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

  3、橘子

  橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子

  4、鱼类

  它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

  5、花生

  花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

  6、小米

  小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。

  7、玉米

  玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。

  8、黄花菜

  人们常说,黄花菜是“忘忧草”,能“安神解郁”。注意:黄花菜不宜生吃或单炒,以免中毒,以干品和煮熟吃为好。

  9、辣椒

  辣椒维生素C含量居各蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现,辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精力充沛,思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

  10、菠菜

  菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。

  ◆菜单一

  早餐:牛奶1瓶冲核桃粉15克,白糖10克

  鸡蛋1只、拌黄瓜条100克

  馒头70克(相当于主食1两)

  小米粥1两(黄玉米20克、小米30克)

  中餐:米饭3两

  红烧鲫鱼150克、蒜泥生菜150克

  胡萝卜50克、冬瓜50克、排骨80克做汤

  晚餐:米饭2.5两

  青椒100克、炒香干丝40克、五香牛肉150克炒成青椒牛肉丝

  鲜香菇20克、青菜80克做汤

  夜点心:黑芝麻粉15克冲豆浆250克,白糖10克

  面包或饼干适量

  ◆菜单二

  早餐:地瓜50克(可换成山药、胡萝卜、南瓜)、米30克做稀饭

  咸蛋1只、鲜肉包2两、蒜泥西兰花80克

  中餐:米饭3两

  虾仁豆腐(虾仁80克、豆腐150克)、炒绿叶蔬菜150克

  菜心小肉圆汤(菜心80克、瘦猪肉50克)

  晚餐:赤豆米饭2.5两(大米100克,赤豆或绿豆30克)

  鲜菌菇鸡块(鲜菌菇100克、鸡块150克)

  炒时菜150克、黑鱼汤(鱼50克)

  夜点心:牛奶220克冲麦片30克,加小点心适量。

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